Mousse au chocolat sans jaune d’œuf ni beurre

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’ai un peu de mal avec la mousse au chocolat qui tombe dans le fond de l’estomac tel une pierre accrochée au cou d’un … euh … tel une pierre qui coule. J’ai cherché pas mal de temps avant...

Crème pâtissière au chocolat blanc

J’ai décidé il y a peu de me plonger plus sérieusement dans les différentes techniques et recettes de base de la pâtisserie. Et je commence donc par les classiques, qu’il faut connaitre. J’ai déjà quelques notions, mais il me manque certaines bases...

Flan noix de coco

Laissez moi vous parler aujourd’hui d’une petite recette que j’ai trouvé sur internet. A la base, c’est une tarte façon flan à la noix de coco. Mais je n’avais pas le courage de faire une pâte feuilletée, alors j’ai uniquement gardé...

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis aux cerises est sans doute l’un des desserts les plus connus en France. Il doit y avoir autant de recette que de famille. Aujourd’hui je vous propose ma version fétiche, celle avec les cerises non-dénoyautées. Car oui, les puristes vous diront...