Réussir ses blancs en neige

Monter des blancs en neige bien fermes n’est pas simple quand on débute en cuisine. Je me cassais la tête dessus étant petite, mais maintenant j’ai pris le coup de main. Tout cuisinier qui se respecte aura une astuce à vous enseigner pour monter des blancs...

Que faire avec des jaunes d’œufs ?

Nous voici avec le même problème que la dernière fois. Mais c’est fois ci, ce sont les jaunes d’œufs qui se retrouvent seuls et abandonnés. C’est généralement plus compliqué de trouver des recettes avec uniquement des jaunes d’œufs. Mais si on cherche...

Que faire avec des blancs d’œufs ?

Qui ne s’est jamais retrouvé avec des blancs d’œufs sur les bras après une recette ? C’est un grand classique, et nous finissons tous par chercher désespérément une recette pour les utiliser Personnellement, le gaspillage, je n’aime pas ça du tout....

Préparation des plats de cuisson

Quand on a l’habitude de cuisiner, la question de la préparation des plats de cuisson ne se pose généralement pas. Nous avons l’habitude de jongler avec les différents plats présents dans nos placards et de les préparer. Mais pour les débutants, ce...

Késako ? Les termes culinaires

Bien le bonjour tout le monde. En triant mes articles en vue de les publier, je me suis rendu compte que j’écris parfois plusieurs mots ou abréviations qui pourraient être incompréhensibles pour les non-habitués des blogs et de la cuisine. Je vais donc vous...